Gulerodstærte

En rigtig god tærte. Ostetærte dejen er virkelig god til tærten. Jeg tror også at dejen vil være god til andre tærter. 

Dej:
50 g smør
100 g sigtemel
100 g revet ost
1/2 tsk salt
1 spsk vand

Fyld:
500 g gulerødder
1 løg
Olie til stegning
2 spsk paprika
3 spsk hvedemel
3 dl mælk
Salt og peber 

Skær smørret i små stykker og smuldre det i melet.

Ælt resten af ingredienserne i dejen.

Sæt dejen i køleskabet i ca. 30 minutter.

Skræl gulerødderne og riv dem groft.

Hak løgene fint. 

Svits løgene og gulerødderne.

Kom paprika i gryden.

Drys melet i og hæld mælken i under omrøring.

Kog fyldet igennem og smag til med salt og peber.

Fyld fyldet i en tærte form.

Rul dejen ud og udstik i stjerneformer.  

Langs kanten læges stjerner så de over lapper.

Lig en ny cirkel ad stjerner så den overlapper den første cirkel, forsæt indtil fyldet er dækkede. 

Læg en stjerne på toppen.

Dejen kan også rulles ud og lægges på fyldes som et låg.

Den overskydende dej skæres af og lægges evt. på som pynt.

Bag tærten i en 200 grader forvarmet oven i ca. 30 minutter.