Fuldkorns pasta med gulerødder, porre og gremolata

Jeg lavede denne ret til film aften i fredags og den er virkelig god. 
Vi fik en forret så derfor var der nok, men hvis man ikke får forret tror jeg kun der er til to.

Tunmousse med mangosalsa

Rostbeef og pomfritter

Jeg har nok taget lidt skade af, at have om kartofler i hjemkundskab, for da jeg så, at Kvickly havde specielle kartofler, blev jeg nød til at købe dem. Jeg købte nogle røde og nogle blå kartofler, jeg ved desværre ikke hvilken sort det er, andet end at de er franske. Ved at lave kartoflerne har de ikke mistede farve, som de eller ville have gjord hvis de var blevet kogt. Nederst i dette indlæg er der et billed af, hvordan kartoflerne så ud inden i kom i olien.  

Hurtig Jambalaya

Mangofrikadeller med rodfrugtsrøsti

Thai green curry

På et tidspunkt solgte Knorr en pakke med Thai green curry, hvor man kun skulle tilsætte kylling. Det var en ret vi fik ofte, men min familie var åbenbart de eneste der købte det, så de stoppede hurtigt med at sælge dem. Heldigvis var det let selv at lave, da det eneste der jo var i pakken var ris, kokosmælk og grøn karrypasta. 

Retten er dog ikke så æstetisk, men den rødepeberfrugt gør det lidt pænere. 

Tomat suppe med kikærter og kartofler

Opskriften er fra de nye kostråd. 

Inside-out-maki med tun, rejer og peberfrugt

Da jeg en del gange har lavet maki ruller ville jeg prøve noget lidt svære, derfor prøvede jeg mig med denne inside-out-maki rulle. Den blev meget stor da jeg ikke fik den rullet så stramt sammen, hvilket resulterede i at den ikke kunne spises med pinde.

Maki ruller

Det er super nemt at lave sushi selv og så er det også meget billiger end at købe det.

Når jeg laver sushi bruger jeg aldrig rå fisk. Istedet bruger jeg tun fra dåse, røge eller gravdet fisk og rejer i lage. I sushi kan man blande alle muglige grønsager og fisk sammen.

Ved fyldet (grønsager og fiks) er det angivet cirka mængder da jeg altid laver formeget, men det kan man spise overskuds fyldet ved siden af eller gemme det til en salat til frokost dagen efter.
Det gode ved hjemmelavet sushi er at man selv kan bestemme fyldet, så hvis du ikke kan lide nogle af de ting jeg har foreslået kan du bare undlade dem.

På billede er der sushi med: gulerod & rejer, tun & agurk, laks & advokado & agurk, tomat & tun og laks & tomat & advokado. 

Nigiri med laks

Jeg købte i Rema 1000 en nigiriform. For det første var den ikke så dyr og for det andet syntes jeg at det ville være sjovt at have sådan en, da det giver lidt adspredelse når man laver sushi.

Jeg afprøvede nigiriformen igår, da jeg sammen med en veninde lavede sushi.

De sorte pletter i risen er sesamfrø, da jeg lavede dem ud af risresterne fra Totoro sushien.

Totoro sushi

Mit første forsøg med at lave kunstnerisk sushi. Jeg syntes selv det gik okay.

Den sorte ris blev ikke så sort, da jeg ikke havde fået knust nok sesamfrø og endte med at komme hele sesamfrø i.

I bunden af dette indlæg kan du se den Totoro jeg lavede min ud fra

Jeg ligger nogle billeder ind af processen, sener, da de ikke helt vil overføres fra min mobil.