Kyllingesalat med appelsin

Denne salat er virkelig god. Hvis den serveres perlespelt kan man servere den som hovedret til 2 personer.

Ingrediser:
600 g kylling
1 bakke salat
Salt,peber og paprika
Olie til stegning
1 peberfrugt
1 tomat
1,5 dl oliven olie
Revet skal fra 1 appelsin
Saft af 1 appelsin
4 spsk citronsaft
Salt og peber

Kryder kyllingen med salt, peber og paprika.

Skær kyllingen i stykker.

Skær tomaten og peberfrugten i tern.

Kom salat, tomat, peberfrugt og kylling i en skål.

Riv skallen af en appelsin med et julielejern.

Bland olivenolie, appelsinskal, appelsinsaft, citronsaft, salt og peber.

Hæld dressingen over salaten.