Stege ris med gulerødder og peberfrugt

Steget ris er en god ret at lave hvis man har en slat ris fra dagen før. Retten kan spises som frokost som den er eller som aftens mad med kød til.

Denne opskrift er til en person.

Jeg har læst at hemmeligheden til gode stegte ris er at bruge en varm wok og kun at lave 1-2 portioner ad gangen.

Ingredienser:
ca. 2-3 dl kolde kogte ris
1-2 spsk sojasovs 
1 peberfrugt
1 gullerod
1 æg
Salt og peber
Evt lidt chili 
Olie til stegning.

Rens grønsagerne.

Skær grønsagerne i små stykker.

Varm en wok op med olie. 

Kom grønsagerne i når wokken er varm.

Svits grønsagerne 1-2 minutter.

Kom risene i og hak lidt i dem så de ikke klumper sig sammen.

Kom soja, salt og peber i.

Svits i 2-3 minutter.

Kom et æg i og rør det godt rund.

Steg retten i 3-4 minutter.